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マスターの出し巻

2021/12/23(木) 日々のこと井上義将

卵は、完全栄養食と言われてますね!

食物繊維とビタミンC以外、全ての栄養素が卵には含まれているらしいです。

それを知ってから、毎朝ゆで卵を食べ始めました。かれこれ半年ぐらいになると思います。

 

卵はコレステロールが多く含まれるので、昔は1日に1個~2個までとされていましたが

現代医学では、それは否定されています。

常識の範囲であれば、気にする必要はありません。

 

出し巻を作るにしても、甘い味付けや塩っ辛いもの、それぞれありますね!

プリンは冷たくて甘い。茶碗蒸しは熱くて塩辛い。見た目は似ていますが、同じ卵料理でも正反対です。

調理をしなくても、日本人は生でも食べます。卵かけご飯は、美味しいですよね!

マヨネーズなんてのは、材料が、ほぼ卵です。

私はゆで卵にマヨネーズをつけて食べますが、これは卵に卵をつけて食べている事になりますね。笑

砂糖でも、塩でも、生でもいけて、しかも安い!まさに魔法の食材です。

 

昔、よく行った店のマスターが作る出し巻を思い出して「卵」のブログを書きました。

残念ながら、今年亡くなってしまいましたが、本当にお世話になりました。

昼は、ご飯のおかず。夜はビールのつまみ。

私好みの、塩辛くて、しっかりとした味付けが特徴の出し巻でした。

たまに、塩辛すぎる日もありましたが。笑

 

Sさん、Hさん、懐かしいやろ?(^O^)

 

 

 

 

 

 

 

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