春の美味

先日タラの芽を採ってきました。

一年に一時の旬の食材で、私は山菜の中でも１番美味しいと思っています。

タラノキは１本木でトゲが無数に有ります。昔の人はよくこれを食べようと思ったなってくらいのトゲトゲしさです。採る際には気を付けなければ怪我をしてしまいます。

採ったタラの芽はサッと湯通しカラッと天婦羅、１年振りのタラの芽、美味しくいただきました！